如何在奶制品中使用反滲透設(shè)備？

　　牛奶成為人們?nèi)粘Ｉ�活中的重要的營養(yǎng)品，為人們提供更多的身體必需物質(zhì)，并且在生產(chǎn)用水上要求非常嚴(yán)格，利用反滲透技術(shù)的相關(guān)優(yōu)點(diǎn)來制取牛奶處理上。下面介紹下是如何使用反滲透設(shè)備處理奶制品。

　　反滲透法濃縮可去除60percent以上的水分，可將牛乳的固形物含量由原來的8percent提高到22percent，而固形物的透過率只有0.15percent-0.2percent;脫脂乳濃縮采用溫度30-50℃超濾，可將脫脂乳濃縮到固形物3-4倍，通過稀釋過濾除去乳糖和鹽分后，可得到蛋白質(zhì)含量高達(dá)80percent的脫脂濃乳，然后進(jìn)行干燥，可節(jié)約大量的能源。

反滲透設(shè)備

　　1、脫脂乳濃縮

　　利用膜過濾技術(shù)對乳品組分進(jìn)行濃縮與提純能夠保留乳品原有的風(fēng)味，目前已廣泛應(yīng)用于脫脂乳的濃縮。膜技術(shù)作為乳品的低溫濃縮技術(shù)，取代了傳統(tǒng)的熱蒸發(fā)濃縮，節(jié)省了大量的能源。另外，膜濃縮的加工溫度較低，可防止乳品中的營養(yǎng)成分被高溫破壞和高溫環(huán)境下蛋白質(zhì)的變性。

　　2、乳清脫鹽與濃縮

　　作為制酪工業(yè)的副產(chǎn)品，乳清的組成很復(fù)雜，其中人們感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的用途是飼料。通過不同的膜組合和DF技術(shù),可以從乳清中得到不同的產(chǎn)品。

　　采用超濾(UF)技術(shù)后，可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖，從而改善了濃縮物中蛋白質(zhì)、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高，可使產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量調(diào)節(jié)到所需數(shù)值，一般可將乳清濃縮到總固形物25percent以上，噴霧干燥后，得到乳清蛋白濃縮粉，其蛋白質(zhì)含量可達(dá)35～80percent。

　　因?yàn)槌瑸V(UF)可以截留牛奶或乳清中的蛋白質(zhì)，而乳糖和成分可透過，因此可采用“稀釋超濾”的工藝在濃縮蛋白質(zhì)的同時(shí)盡可能的去除乳糖和灰分。從而制取高蛋白的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉，用于生產(chǎn)冰淇淋和酸奶及軟奶酪和其它發(fā)酵乳制品。

　　3、乳品的微濾(MF)除 菌

　　選 用1.4μm孔徑的微濾(MF)膜，可截留乳品中乳脂肪和細(xì) 菌，而酪蛋白則透過。將微濾(MF)和高溫短時(shí)殺 菌結(jié)合起來，可降低熱處理強(qiáng)度，提高無菌奶的質(zhì)量。

　　綜合以上，反滲透對奶制品的制取以及用水上解決了很多的問題，提高了牛奶用水的質(zhì)量，保證了口感。南京萊弗特環(huán)�？萍加邢薰���擁有先進(jìn)的反滲透水處理設(shè)備，保證出水的質(zhì)量，為你提供高品質(zhì)的生活，歡迎撥打熱線025-58703875!